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中津川の山から

鯨波 くじらなみ
鯨波(くじらなみ)純米吟醸

◆蔵元:恵那醸造(株) 岐阜県中津川市福岡
◆原料米:岐阜県産ひだほまれ100% ◆精米歩合:50%
◆日本酒度:±0 ◆酸度:1.5 ◆アルコール分:16度以上17度未満
◆お値段:720ml/1,540円 1.8L/2,940円


⇒こちらで蔵の景色をちょっとだけご覧いただけます。

標高600mの山間部で周りは緑一色の蔵で醸される『鯨波』は、仙台でも徐々に人気が高まっています。さて、ここ最近の朝晩はめっきり冷え込んで来ましたが、昨夜はついに今期初の鍋物が登場しました。こうなると、益々日本酒が美味しく感じるんですよね~。

穏やかな味わいの純米酒を呑みたくなって、鯨波を選びました。ほんのりとフルーティーな上立ち香と含み香が心地良く鼻腔をくすぐります。上品な米の甘みと旨味があり、スッキリと透明感のある味わい。柔らかく滑かな口当たりで、ヒラヒラと舌の上を転がります。

これは優しい味わいの、癒し系純米酒と言って良いでしょう。スッキリ感を楽しむなら、キリッと冷やして。まろやかさを楽しむなら、常温でお呑みになると良いと思います。美味しいですよ、鯨波。


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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台分有り

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

春の訪れを感じる純米酒でした。

酒のかわしまフェイスブック
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ど~も♪ 私のFB(フェイスブック)に毎日ウルサイほど投稿している他に毎週水曜日に『週刊 酒のかわしま』を発行しているせいか、ブログの更新がついつい後回しになっていました。ところで上のバナーは当店のFBで私は一切ノータッチなんですが、これが毎回「いいね!」が多くて嫉妬心を覚えるほどなんです(笑)。こちらでは日本酒の入荷情報を中心に豆に投稿していますから、FBをされている方は是非「いいね!」をクリックして下さいませませ。私も負けじとこのブログで頑張りたいと思います。

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鯨波
鯨波(くじらなみ)純米吟醸・無濾過酒


◆蔵元:恵那醸造(株) 岐阜県中津川市
◆原料米:ひだほまれ100% ◆精米歩合:50%
◆アルコール分:16度以上17度未満
◆お値段:720ml/1,540円 1.8L/2,940円



鼻先にほのかに感じる、柔らかいメロンを想わせるフルーティーな果実の上立ち香。ふんわりと柔らかな口当たりで、じんわりと旨みが広がります。滑らかに舌の上を滑り、疲れた体にもストレスなく溶け込む『癒し系純米酒』で、ふきのとうの天ぷらに合わせて春の訪れを楽しみたいフレッシュな生酒です。お花見に是非是非ご賞味下さいませ~。


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テーマ : 岐阜県
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標高600mの蔵から



秋の気配を感じる今日この頃の仙台市宮城野区東仙台六丁目ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。私はと言えば、何となく風流な気分になって俳句を詠んでみたくなるカンザケ・スキオでございます。はい、それでは一句。



「ひやおろし 下から読んだら しろおやひ♪」





かわしまです、かわしまです、かわしまです....。




鯨波 純米吟醸ひやおろし
鯨波(くじらなみ)・純米吟醸ひやおろし&遊翠窯の酒器

◆蔵元:恵那醸造(株) 岐阜県中津川市
◆原料米:ひだほまれ100% ◆精米歩合:50%
◆アルコール分:16度以上17度未満
◆お値段:720ml/1,540円 1.8L/2,940円



先日の『仙台日本酒フェスト2012』に、鯨波の代表取締役にして杜氏でもある長瀬裕彦さんも参加してくれ二日連続で一緒に呑んでました。長瀬さんの自宅と蔵は標高600mの緑豊かな山間部にありますが、清々しい空気の中で育ったおかげなのか温厚で優しく物静かな方です。この"ひやおろし"はそんな長瀬さんのお人柄そのものような実に素直で滑らかな純米酒で、去年のこの時期は人気No.1でした。



120522_120327.jpg
蔵の玄関前で長瀬ご夫妻と。


今年5月に蔵にお邪魔して来ましたが、山の斜面にポツポツと点在する家屋以外は何もありません。あるのは綺麗な空気と緑だけで、羨ましい限りです。などと、そこに住んでいない者の無責任な発言かも知れませんね(笑)。


鯨波の周りの風景


蔵の真ん前の景色です。この通り、なーーーーーーーんにもない静かな環境で『鯨波』は醸されています。さて、気になる今年の“ひやおろし”ですが、ごくほんのりとフルーティーな吟醸香があり、円熟してツルンとまろやかな舌ざわりです。遊翠窯の口当たりの良さも手伝って、酒の旨味が滑らかに舌を包み込んでくれます。

画像のアテはシンプルに生湯葉と枝豆で、鯨波に良く合いました。やっぱり、山のものには山のものって事でしょうか。さ、それではあなたも、標高600mから届いた爽やかな風に触れてみませんか。


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酒のかわしま2012年ひやおろしラインナップ

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whale wave


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鯨波・おりがらみ純米吟醸生酒23BY

◆蔵元:恵那醸造(株) 岐阜県中津川市福岡 
◆原料米:ひだほまれ100% ◆精米歩合:50%
◆アルコール分:16度以上17度未満
◆お値段:720ml/1,540円 1.8L/2,940円



メロンを想わせるフルーティーな香りが、穏やかに広がります。口当たりも穏やかで柔らかく、ふわふわと絹のような舌ざわり。蔵元の目指す方向性が明快に表現されている綺麗な味わいです。

ライトユーザーの方も素直にお楽しみいただける純米酒だと思いますので、是非ご賞味下さいませ。とことでブログのタイトル『whale wave』は、単に『鯨波』を直訳しただけで深い意味は全くありません(笑)。


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吠え~る

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鯨波(くじらなみ)・しぼりたて純米吟醸無濾過生酒

◆蔵元:恵那醸造(株) 岐阜県中津川市福岡 蔵元のHP
◆原料米:ひだほまれ100% ◆精米歩合:50%
◆アルコール分:16度以上17度未満
◆お値段:720ml/1,540円 1.8L/2,940円



ど~も♪ ここ最近のブログは週一ペースで、しかも何故か岐阜限定になってしまいました(笑)。でも、そんなつもりは無かとね総理大臣。ご紹介したい日本酒とワインは他にも色々と有るんですが、寝てる時間が長いのか一日が終わるのが早くて早くてとてもとても更新が追い付きません。

そんな事はともかく、『鯨波』は10月初旬に"ひやおろし"から新規取扱いをさせていだだいておりますが、リピート者続出の大人気で衝撃的とも言えるデビューを果たしてくれました。私も「こりゃウメ~ぞ!!」と吠えまくってたしね。「鯨だけに、吠えーる!」ってな。

"ひやおろし"は大好評の内に完売し今度は新酒の入荷を心待ちにしてくれているお客様が多かったんですが、つい先日入荷しました!! またまた画像を撮るのを忘れてしまいましたが、早速テイスティングしました。ひやおろしの時よりも香りは控えめですが、柔らかくフレッシュでジューシーな旨味がいいです。タラ鍋や白身魚の刺身など、あっさり味の料理に良く合いますよ。


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プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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