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初登場!! 淡墨桜

淡墨桜
淡墨桜(うすずみざくら)・ハツシモ純米原酒ひやおろし

◆蔵元:合資会社 白木恒助商店『達磨正宗』『淡墨桜』醸造元 
    岐阜県門屋門61
◆原料米:岐阜県産ハツシモ100% ◆精米歩合:70%
◆アルコール分:18.0度以上19.0度未満
◆お値段:720ml/1,100円 1.8L/2,300円



『蔵元のコメント』

岐阜県産の特別栽培米ハツシモは、とても味わいの深い食べて美味しいお米です。粘りもあり酒造りには向かない点もあります。しかし地元のハツシモを使っての酒造りに挑戦して約10年、味わいの深い純米酒が出来上がりました。


「なんだってまず、うめーごだ!」

「なんて美味しいんだ!」と言う意味の仙台弁です。


ど~も♪ 仙台弁とヒョウズン語を使いこなす、バイリンガルのカンザケ・スキオでございます。昨日から一気に涼しくなって、心の準備をする間も無く突然やって来た秋の気配に慌てふためいておりますが、ここ仙台市宮城野区東仙台は日本酒とワインを楽しむのに丁度良い感じの気温になりました。

昨夜はこの『淡墨桜』を呑みましたが、美味しかったですよ。ごくほんのりとナッティーな含み香に、"ひやおろし"らしい熟成の妙を感じます。生酒のフレッシュ感を保った味わいは豊かなボディを併せ持ち、アルコール度数の高さを感じさせないほど見事に調和が取れています。

たっぷりな旨味と厚みがありながら、後味の切れが良くスムーズなのど越し。「これは目茶目茶コストパフォーマンスの高い純米酒です!!」と断言させていただきます。白木恒助商店は誰が何と言っても古酒の『達磨正宗』がフラッグシップ的なお酒になると思いますが、その陰で美味しい"普通の"純米酒も造っています。この"ひやおろし"は今呑んで十分に楽しめますが、一年以上寝かせて熟成の深みを楽しめるポテンシャルがあります。

従って2本以上まとめてお買い上げいただければ楽しみも2倍になりますが、決して『酒のかわしま』の売上倍増を狙ってのご推奨ではありませんので誤解のなきようお願いいたします(笑)。


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酒のかわしま2012年ひやおろしラインナップ

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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※年中無休で頑張ってます!!
駐車場5台有 地図



テーマ : 岐阜県
ジャンル : 地域情報

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プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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