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肩肘張らずにワインを楽しんで下さい。


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ドメーヌ・ビヤー
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2010

◆フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン
◆生産者名:ドメーヌ・ビヤー・ペール・エ・フィス ※マキコレです。
◆ブドウ品種:シャルドネ100%



香りはオレンジを中心に柑橘類とハーヴ、それに蜜。時間の経過とともに香ばしいナッツも感じます。エレガントな味わいは凝縮感のある果実の旨味と伸びやかな酸、そして豊かなミネラルとのバランスが絶妙です。余韻も長く、お値段以上にお楽しみいただけるワインです。

あーーーーーーーーーーーーーー、こんなに美味しいビヤーの白ワインを今まで見落としていた私の馬鹿馬鹿馬鹿......。さて、昨日のブログで今月は30種類以上の“ひやおろし”が大量入荷するとお知らせしましたが、ワインだって負けちゃいません。このワインもそうですが、既に10種類ほど新規取扱いのワインが入荷しました。

芸能人は歯が命なら、酒屋は胃が命(意味不明)! 更に来週はブルゴーニュの赤ワインが10種類ほど入荷予定だし、ここは特大の気合を注入してテイスティングしまくろうと思います。


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さて、今日の画像をご覧になって、何か違和感を感じていませんか? そうです、コルク栓を覆っているキャップシールが、元の形のままなんですねー。たまに例外もありますが、実は大体の場合はスポッと手で抜けるんですよ。ふと思い出して久しぶりにやりましたが、ソムリエナイフを使って剥くより簡単だし、ボトルから抜ける瞬間の掌に伝わる感触が快感です。

居酒屋さんならパフォーマンス的にも有りだと思いますので、バンバン抜きまくっちゃって下さい。これならワインは敷居が高いと思われているお客さんも、肩肘張らずに安心して注文してくれるでしょう。但しソムリエの実技試験を受ける方々は、このような行為は危険ですから絶対に真似しないで下さい(笑)。


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酒のかわしま2012年ひやおろしラインナップ


純米酒BAR 2012
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泉マルシェ

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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※年中無休で頑張ってます!!
駐車場5台有 地図



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プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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