新規取扱い 福島の弥右衛門

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彌右衛門(やうえもん)
山廃純米『素品(すっぴん)』

◆蔵元:(合)大和川酒造店 福島県喜多方市
◆原料米:自社田栽培 夢の香100%
◆精米歩合:60% 
◆720ml/1,350円 1.8L/2,700円

こちらの蔵とは9月からお付き合いいただいてますが、自社の田んぼで栽培した酒造好適米の使用にこだわり、精米から醸造まで全ての工程を自社で一貫して行っている珍しい蔵なんです。ここまで徹底している蔵は、日本中探しても中々無いかも知れませんよ。フランスワインに例えるなら、完璧にドメーヌですね。だからこのスペックにして、この価格が実現しているんだと思います。


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さて、新着で入荷したばかりのひやおろしタイプをテイスティングしていますが、冷蔵庫から出したばかりの冷えた温度から常温ではジューシーな旨味を楽しませてくれ、舌の奥でシュッと切れて行きます。

お燗は60度の飛び切り燗まで上げてみましたか、50度に下がった辺りで柔らかな口当たりでジューシーな旨味に艶やかさがプラスされます。香りは控えめで冷やから50度の熱燗まで幅広い温度帯で楽しめる美味しい純米酒で、切れの良いスッキリ辛口タイプなので呑み飽きしません。代替わりをして若い蔵元が頑張っていますから、これから目を離せない楽しみがある蔵です。非力ながら私も応援したいと思っておりますので、是非ご賞味下さいませ。どうぞ宜しくお願い致します。m(..)m



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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場4台分有り

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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