お大尽なボルドーワインと、4人分の牛ステーキ
先日の23日(土)はカクカクシカジカの理由で、ワインパーチーのお座敷がかかりました。店はクニワケ町のエノテカ・イル・チルコロさんで、オーナーシェフ吉田さんの美味しい料理を食べれば誰でもイチコロなのさ。
ゴチになった目玉の赤ワインは、めっちゃお大尽な1998シャトー・ラフィット・ロートシルト！！ ラフィット様と言えばボルドー五大シャトーの一つで、五人組SMAPの人気の比じゃござんせん。ラグビーのチームを作れるくらいの聖徳太子が必要なラフィット様にしてみれば、私のような雑種のポチに呑まれるのは不本意だったでしょうね(笑)。この日は某女史の誕生祝いで7人のメンバーが奮発して高級ワインを持ち寄りましたが、事情を良く理解していなかった私は手ぶらでの参加となりますた。
で、もうね、ラフィット様の香りがどうだったとか、味わいがどうとか、そんな事をコメントするのが馬鹿馬鹿しいくらい、ただただ感動のひと時でしたよ。私の場合、日本酒とワインに求めている重要ポイントは全体的なバランスが良く取れているかどうかなんですが、ラフィット様は完璧としか言いようがありませんでした。
流石に五大シャトーの一つたる風格を感じました。高けりゃいいってもんじゃありませんが、お大尽なワインは単に美味しいだけではなく感動と豊かな気持ちを与えてくれます。月に一回は厳しいですが、年に何回かは無理をしてでも呑むべきだと改めて思いましたよ。その為には必死に働いて稼がなければいけませんが、心を豊かにしてくれるワインが待っていてくれると思うと頑張れるってなもんです。
そんな体験をされる事を、特に若い世代の方々には強くお勧めしたいです。ワインに限った事ではありませんが、いいものに触れる事によって自分も成長すると思いますよ。あっ、ところでそんな特別な日のお大尽ワインは、『酒のかわしま』でお買い求め下さいね(笑)。
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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225
営業時間10:00-21:00 ※年中無休で頑張ってます！！
駐車場5台有 地図
レ・ヴァカンツェ・フリッツァンテ
◆イタリア・ヴェネト州産・弱発泡性辛口白ワイン
◆ブドウ品種：シャルドネ
◆お値段：安いよっ。
こりゃ、うめ～ノ、なんノ♪
チリチリが舌に気持ちイ～ノ♪
さわやかナ～ノ♪
グビグビ呑んでしまウ～ノ♪
早く買わネート、完売してしまウ～ノ！！
ヴァカンツェとはヴァカンスの意味ナ～ノ。
以上、コソクナ・ワインスキーの
イタリア語講座でした(笑)。
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いんやー、あたしゃビックラこきましたよ。
だって、あんた。
ストーンヘッド杜氏の東京営業ブログによれば、
なんと首都圏じゃ
日本酒が伸びてるらしいじゃありませんか！！
ひえーーーー.........。
こんな感じなんでしょ？
びろ～んって。
びろろ～んって。
いやービックリしたな、もー。
こりゃ、エライこっちゃ。
やっぱり東京は、すんげー所だな。
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昨日は営業モードの一人呑みで、居酒屋さんを四軒ハシゴ。刺身好きな私としては、鮮度の良い魚を食べさせてくれるかどうかが呑みに行く店を選ぶ重要ポイントになりますが、一軒目の居酒屋さんは鮮度の良さは勿論の事、料理の腕前は高級料亭クラス(行った事ないけど)で器も盛り付けも綺麗で極めて満足度の高い店でした。
時間と財布が許せば週に二回は通いたい店ですが、狭いので当店にご来店いただいたお客様にだけこっそりとお教えしますね。一度行ったら、きっとクセになりますよ。その後、三軒回りましたが、泥酔したアホな醜態は見せられないという緊張感があるので妙に覚醒して酔えないもんです。
わざわざお金を払って営業活動をしたのに、それがアダになって取引を断られたらそれこそアホですもんね(笑)。ところでこういう呑み代は儲かっている会社なら経費で落とすんでしょうが、開店して一年にもならない当店は余裕がないので全て自腹(泣)。なので呑み歩くのはシャチョーの役得だなんて誤解しないでねー。但し、支払う時は見栄を張って領収書を要求する私です(笑)。
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今日は仙台市中心部のクニワケ町にある某居酒屋さんをお借りして、飲食店さんを対象とした日本酒の試飲会を行って来ました。酒の銘柄はカクカクシカジカの理由で企業ヘメツとさせていただきますが、当店で新規取扱い予定の蔵元の純米酒ラインナップ8種類と、同じ蔵元でユズやカボスで作ったリキュールを3種類テイスティングしていただきました。
私自身も初めて呑みましたが、安定感のある味わいでどれもスペックの特徴が良く表現されていて仕入れの為の取捨選択に迷うものばかりでした。早速近いうちに発注しますが、入荷したらブイブイ(古っ)言わせますよー！
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今日は当店かかりつけの仙台北税務署に行って来ましたが、税金を滞納して呼び出しを喰らった訳ではありません(笑)。かねてより申請していた『洋酒卸売業免許』が認可されたとの連絡をいただいたので、聖徳太子でバレーボールのチームを作れるくらいの登録免許税なるものをお支払して来たんです。
ちなみに『洋酒卸売業免許』って何かと言いますと、ワイン・ウイスキー・ブランデー・発泡酒・スピリッツ・リキュール等の洋酒に限り、同業の小売酒販店さんや酒類製造者に対しても販売出来る免許なんです。どうせならビールや日本酒など全てのアルコール飲料を卸売出来る『全酒類卸売免許』を取ればいいようなもんですが、ここ仙台は枠が一杯一杯で絶望的に不可能と言われたのでこの免許を申請したんです。
今迄はいわゆる一般消費者である皆さんや、飲食店さんへの小売だけに限定されていた酒類販売免許の条件が緩和された訳ですが、これで今日から売上が益々伸びて伸びてウッシッシ♪ なーんて、そうは問屋が降ろしません(笑)。
そう簡単に同業の酒屋さんが当店のワインを買ってくれるだなんて思えないし、商圏が同じだと自分で自分の首を絞める事にもなりかねませんからね。それよりも卸免許を取得した目的は、あらゆる商機に対応できる体制を作っておこうと思ったからなんです。常日頃から自社の伸び代(のびしろ)を広げる為の行動もしなければいけないと思っていますが、こりゃコソクナ・ワインスキーの本領発揮と言ったところでしょうか(笑)。
さっ、全国の小売酒販店の皆さん！！私とともに明るい未来を築いて行こうではありませんか。当店の卸免許を活用してビジネスチャンスを構築しましょう。ささっ、同じ夢を共有出来そうだと思っていただいた方は、私にご連絡を下さい。 なっ、なぬっ？「おめーの言う事なんか信じられっかっ。」てか？ そりゃそうだね(笑)。
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昨日は次から次に大勢のお客さんが来てくれ、年末並みに目茶目茶忙しい一日でした。今のところ今年一番のご来店客数をマークして、売上も一番です！！ 『父の日』という特別な日の贈り物をするのに、数ある店舗の中から『酒のかわしま』を選んでいただきましてありがとうございます、ありがとうございます、ありがとうございます。m(..)m m(..)m m(..)m
ところで画像の扇子ですが、配偶者が私に『父の日』のプレゼントで買ってきてくれたものです。こりゃ、まだまだ稼ぎが足りないと言う、暗黙のプレッシャーなんでしょうか(笑)。などどアホの事を書いてる只今もお客さんがドカドカと切れずにご来店いただいてるので、とっとと先に進みましょう。
トゥーレーヌ・ロゼ2010
◆産地：フランス・ロワール地方
◆生産者：ドメーヌ・デュ・オー・ペロン
◆ブドウ品種：ガメイ100%
久々のロゼだぜ。
美味いんだぜい。
ドライフルーツのような香りなんだぜ～い。
酸がマイルドだよ～。
おっと、またお客ちゃんだ♪
じゃっ。
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陸奥八仙・夏どぶろっく
こりゃウメーっ！！
舌に爽快なチリチリの微炭酸。
米の甘味、
程良い酸が
三位一体となって、
実にウンマイ！
う～ん、まいった。
てやんでい(笑)。
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新発売！！信濃鶴・特別純米無濾過生原酒
香り良し！
舌触り良し！
味良し！
誰が何と言おうとこの酒は美味いんだ、文句あっか(笑)！
それにしても、この純米酒が新商品に見えないのは私だけでしょうか(笑)？
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泣く子も黙る(?)シャトー・オー・ブリオン。その1970年産を社運を賭けて(？)仕入れてみたけど、売れるかな。すんげー高いけど、どなたか欲しい方いらっしゃいます？ 「でも、何で1970年なの？」って、あんた。注文をもらったからに決まってっぺ(笑)。
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私はサンセールの白が大好きなんだ! 文句あっか(笑)！
ジャン・ルヴェルディのサンセールは、2010年もウメ～。
以上、サンセールがお薦めするサンセールでした。チャッ
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大好きな純米酒が入荷しました。「ゆうほ」と聞いただけでヨダレが出そうになるアタシです。あー、早く帰って呑みたい呑みたい。でも、閉店まであと９時間もあるじゃないか(笑)。
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ボジョレー・ヴィラージュ2009
◆産地：フランス・ブルゴーニュ地方ボジョレー地区産赤ワイン
◆生産者名：ラ・プティ・メゾン・オート ※マキコレです。
◆ブドウ品種：ガメイ100%
◆お値段：等価交換以上の超満足価格です。
ど～も♪ 今月から営業時間を一時間延長して21時閉店に変更しましたが、「あれっ、酒のかわしまの経営状態は大丈夫なのか？」と思われているかも知れませんね。でも、そこは姑息な手段を得意とするコソクナ・ワインスキーがやってる事ですからご心配なく。
今月からスタッフのシフトも早番と遅番に分けて勤務時間は一時間ほど短縮出来たのに対して、逆に売上は一時間分だけ伸びたんだもんねーだ(笑)。おかげさまで酒を呑める幸せな時間も一時間増えた事になりますね。
ちなみに一時間分の売り上げを一年間の合算でトラタヌ計算してみたら、あんた。新車一台分くらいに相当するので、馬鹿に出来ません。とは言っても開店して一年にもならない『酒のかわしま』はまだまだ軌道には乗っていませんので、明るい将来が待っている事を信じてぶっ倒れても前進あるのみです。
などど、のっけから話が脱線してしまいましたが、夕べテイスティングしたボジョレーの赤がすんげー美味しくて仰け反りましたよ。機械が入り込めない急斜面の畑で手作業で大事に栽培されたブドウは、人の手によって一房ずつ丁寧に摘み取られ、そして健全の育ったブドウのみを厳しく選果されて造られたワインです。
優良な年となった2009年の恩恵もあるのでしょうが、ブラインドでガメイ種とは予想がつかないような深く濃い色合い。香りは黒い果実を中心に胡椒と土のニュアンスが一つにまとまり複雑味があります。
肉厚で凝縮感のある口当たりしにて、絹のように滑らかで柔らか。可憐な果実味と程良いボディが酸を優しく包み込んで、見事なハーモニーを奏でている実に素晴らしい赤ワインです。いやー、このワインに惚れました！！
ボジョレー＝ボジョレー・ヌーヴォーをイメージされる方は多いと思いますが、このワインの味わいはその印象を遥かに凌ぎます。全く別物と言いたいくらいに目茶目茶美味しいワインですから、私に清水の舞台から叩き落とされたと思って是非お試し下さい(笑)。
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