五月の森はサンセール 第二幕
宮城県仙台市の、日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の経営者です。【本 店】仙台市宮城野区東仙台6-5-27  【立町店】 仙台市青葉区立町17-23
復活!!又右衛門蔵
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又右衛門蔵・純米吟醸生原酒23BY

◆蔵元:福乃友酒造(株) 秋田県大仙市神宮寺字本郷野
◆原料米:秋田県産美山錦100% 
◆精米歩合:麹米55% 掛米60%
◆使用酵母:協会9号 ◆アルコール分:17度
◆日本酒度:+1 ◆酸度:1.8
◆お値段:720ml/1,400円 1.8L/2,800円



「おーーーーーーっ、昔の福乃友の味がする!!」


数年前に昔からの杜氏が退職されて酒質が大きく変わってしまった感がありましたが、多くの方々を魅了して来た昔の福乃友の味わいが戻って来ました。この『又右衛門蔵』は以前のAK-3酵母から9号酵母に変更して香りの質は穏やかになり、原料米はキヨニシキから美山錦に変更しているので味わいも微妙な違いは有るでしょうが、それを感じさせないくらいに往年の福乃友を彷彿とさせる凝縮感たっぷりな旨味が出ています。

福乃友は私にとって親も同然な蔵ですから、この旨味は実に懐かしく思います。魚介類だけでなく肉料理にも合わせたい、重厚感の有るしっかりとした味わい。美味いです。ラベルのデザインは垢抜けして、福乃友らしくないのも良いですね(笑)。


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★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。

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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-20:00 ※年中無休で頑張ってます!!
駐車場5台有 地図


ちょいとお知らせを
特売のお知らせだよーん。.png


はい、今年第一弾の特売をやりますよー。店内ワイン全品を、ご来店でお買い上げのお客様に限り10%から最大50%OFF!! こりゃ、買わなきゃ損損。当店スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

(注)閉店セールではありませんのでご心配なく(笑)。尚、毎週土日はワインの有料試飲会を行っておりますが、上記の土日はお休みさせていただきますのでご容赦下さいませ。m(..)m


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竹に雀だっちゃ!!
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竹雀(たけすずめ)・山廃純米無濾過生原酒23BY  

◆蔵元:大塚酒造(株) 岐阜県揖斐郡池田町
◆原料米:麹米/山田錦30% 掛米/五百万石70% ◆6号酵母使用
◆精米歩合:60% ◆アルコール分:17%~18%
◆日本酒度:+4 ◆酸度:1.6 ◆アミノ酸度:1.4
◆お値段:720ml/1,420円 1.8L/2,840円



「おーっと、これは胸がチュンとなる美味しさです!!」 


雀だけに。


ナマっている訳ではありません。



皆さんの記憶には無いと思いますが、昨年11月1日のブログでこの純米酒をチラッとだけご紹介させていただきました。でもその時は6本しか無くて詳しいご案内を出来ませんでしたが、つい先日同じスペックの新酒が入荷したので今回はしっかりと宣伝させていただきます。

改めて今日のブログが仙台デビューになる訳ですが、今後『酒のかわしま』の定番蔵元として、多くの方々にご愛飲いただきたいと願っております。パンパン。それでは皆さん、さようなら。 

じゃなかった、これからが本番です。

この蔵の経営者兼杜氏の大塚清一郎さんは、三重県で『酒屋八兵衛』を醸す元坂酒造で酒造りの修業を積まれていたそうです。私にとって元坂夫妻は兄弟や親戚も同然の存在ですから、そこで修業をしていた30代前半の大塚さんはある意味甥っ子みたいなもんです。

従って応援したいと思うのがごく自然な感情ですが、こっちも真剣勝負の商売ですから情だけで取り扱う訳がありません。お客様からお金をいただく以上、自分が呑んでみて美味しいと思えない酒は取扱いません。なので駄目出しをした酒もありましたが、この山廃はとても良いです! 

これが二期目の造りになるらしいですが、本当に良く出来た山廃だと思います。しっとりと穏やかな含み香。山廃仕込みらしい酸と腰のある味わいにしてアルコール度数が高めの原酒ながら、それを感じさせないようなフンワリと柔らかな心地良い口当たり。

炊き立てのご飯を良く噛みしめていると感じられる、じゅくっとした旨味と甘味。そして“元坂流直伝”とでも言うべき切れの良さ。実はそんなに期待していませんでしたが(笑)これは美味しい純米酒だったので、あたしゃ欣喜雀躍ものでした!!

画像の料理はマグロと生ワカメのシャブシャブで、この純米酒との相性は最高でした。蔵元に在庫が有る限り、当店の定番酒に決定です。ところで仙台藩祖・伊達家の家紋は『竹に雀』ですが、特に関連性は無いそうです。でも仙台藩御用達のような銘柄ですから、仙台の皆さんにはバンバン呑んでチュンチュンしていただきたいもんです(ん?)。

ちなみに意味もなくネットで調べてみましたが、雀は英語で『sparrow・スパロウ』と言うみたいです。そこでご提案ですが、竹雀を呑みたくなったら「おーい、今日は一緒にスパロウぜ♪」と呑み仲間を誘ってみるのはいかがでしょうか。うーん、でもこれだと温泉に行こうと誘ってるみたいですね(笑)。


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満天星で桃源郷へ
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諏訪泉・純米吟醸『満天星・まんてんせい』20BY

◆蔵元:諏訪酒造(株) 鳥取県八頭郡智頭町
◆原料米:酒母・麹米/山田錦25% 掛米/鳥取産・玉栄75%
◆精米歩合:50% ◆アルコール分:15%~16%
◆お値段:720ml/1,790円 1.8L/3,360円



ど~も♪ 久しぶりに登場のカンザケ・スキオです。これまた久しぶりに私のソウルフードでありますカツオの刺身をアテに、更に久しぶりに大好きな満天星のお燗を同じデザインの平盃でいただきました。いんや~久しぶりが三位一体となって、美味しさのサンドイッチでしたよ(意味不明)。

この満天星は諏訪泉に共通する香りを控えたタイプで、約二年の熟成期間が作り上げた優しく柔らかな口当たりと吟醸酒ならではの上品な甘味。後味の切れもいいです! 常温でも美味しくいただけますが、お燗で呑んでいただければ桃源郷の世界に導いてくれます(笑)。やっぱり燗酒は美味しいし体にも優しい感じがしていいですね。是非ご賞味下さいませ。


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石の道と言う名の畑から
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リースリング・ステインウエッグ2008

◆フランス・アルザス地方産辛口白ワイン
◆生産者名:ルネ・フレイツ ※マキコレです。
◆ブドウ品種:リースリング100%



香りはミントを想わせるハーブ類に、ミツや白い花。こりゃエチケット(ラベル)のデザインそのもののようなコメントですね(笑)。ミネラルに富み辛口タイプながら味わいにもミツを感じ、伸びやかな酸が食欲をそそり脂を欲します。当たり前の話ですが、まさに食中酒としての本領を発揮してくれる楽しく美味しい白ワインです。

ちなみにsteinweg(ステインウエッグ)とはフランス語で『石の道』と言う意味で、石ころがゴロゴロ転がっているブドウ畑なのでこの名が付いたんだそうです。そんな畑での農作業は大変でしょうが、イバラの道を歩んでいる『酒のかわしま』はもっと大変かも知れませんね(笑)。


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日輪田に作り手の闘志を感じました。
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日輪田(ひわた)・山廃純米生原酒しぼりたて


◆蔵元:萩野酒造(株) 宮城県栗原市金成有壁新町
◆原料米:山田錦100% ◆精米歩合:80% ◆アルコール分:17度
◆お値段:720ml/1,420円 1.8L/2,835円


八代目蔵元 佐藤曜平君のブログ


「こっ、これは大好きな味です!!」


「いつもありがとうございます。良くも悪くも山廃らしくない、80%精米らしくないとてもフレッシュなお酒です。しばらく時間が経つと、再発酵して炭酸ガスが強くなって行くと思いますので、開栓注意です。」

はい、これは私のコメントじゃなくて、造った本人の曜平君が私のFaceBookに入れてくれたコメントです。あ~、呑んだ味の感想を書かないで済むので楽チン楽チン(笑)。つうか、ブログを長いこと休んでしまって大変ご無沙汰しております。あー、私の馬鹿馬鹿馬鹿。すいません、すいません、すいません。m(..)m

さて、この『日輪田・山廃純米生原酒しぼりたて』はとても美味しい純米酒なので、気合を入れて宣伝させていただきます! もうね、美味しくて美味しくて美味しくて、これを書いてるだけでヨダレがジュルッ。私の琴線に触れまくって、舌が痙攣するんじゃないかと思うほど美味しかったんですよ~。筋の通ったしっかりとしたボディーを感じさせながら、爽やかな後味。酒の味には作り手の人間性が現れると言う人もいますが、この純米酒はまさに杜氏の曜平君そのものかも知れません。

フレッシュで切れが良い事も手伝って、精米歩合80%と言う低精白のイメージからくる重さは全く感じられません。薄く濁りを残したのも好印象です。まっ、私に言わせりゃオリがらみだと新酒特有の渋や苦味をマスキングしてくれるので、ある意味反則技ですけどね(笑)。

それにしても私の知る限り宮城県内で山廃仕込みで酒を造っている蔵はほんの数社ですが、更に精米歩合80%の純米酒となると他に有るんでしょうか? 一見物静かそうな曜平君ですが、酒造りに関しては闘志あふれるチャレンジャーなんですね。とにかく強く強くお勧めしますので、是非ともご賞味下さいませ。


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