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HIWATA

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日輪田(ひわた)・山廃純米22BY

◆蔵元:萩野酒造(株) 『萩の鶴』・『日輪田』醸造元
     宮城県栗原市金成有壁新町
◆原料米:宮城県産 蔵の華100% ◆精米歩合:60%
◆使用酵母:協会7号 ◆アルコール分:16度
◆日本酒度:+1 ◆酸度2.0
◆お値段:720ml/1,370円 1.8L/2,730円



「うーーーん、曜平節炸裂!! いいぞ、いいぞー!」

これはお勧めです。

先日、蔵元の曜平君が店に遊びに来てくれましたが、相変わらず物腰が柔らかく茶目っ気のある好青年でした。彼は元大阪府知事の橋本さんに良く似ているんですが、今日の大阪府知事選と市長選のダブル選挙の話題に釣られて呑みたくなりました(笑)。

ちなみに随分と昔の事ですが、歌手の布施明さんが「ヒワタ色した、シクラメンほど~♪」って歌ってましたよね。ね? ね?

香りを抑えて適度な酸と腰のある燗上がりする味わいは、関東や東北地方以上に関西方面で喜ばれるタイプだと思います。この酒を楽しむ温度は、冷やすよりも常温かぬる燗が良いでしょう。熟が進めば熱燗にも耐えられるようになると思います。

とても良く出来た美味しい純米酒ですが、欲を言わせてもらえば一年以上熟成させてから出荷して欲しいところ。きっと味わいに凝縮感と艶が出て、更に美味しくなると思います。萩野酒造の純米酒全般に言える事ですが、一年以上熟成させる事によって味わいがグングンと向上する酒質なんです。

まあこの辺の所は曜平君も自覚していましたから、『萩の鶴』と『日輪田』の将来は今以上に明るいと思います。私も曜平君に負けないよう、もっともっと頑張らないといけませんね。

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『ワイン有料試飲のご案内』

★開催日時:毎週土日の13時から20時の間
★内容:4種類のワインを試飲いただけます。お値段は銘柄によって200円から500円あたりです。試飲銘柄は当店のホームページに掲載しております。


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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-20:00 ※年中無休で頑張ってます!!
駐車場5台有 地図



プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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