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焼鳥に合うシャルドネ

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東仙台駅前の『炭火焼鳥みかづき』さんにて

ウマイっ!

樽発酵・樽熟成だそうですが、強過ぎない樽香を柑橘類の香りが包み込み見事なバランス。艶っぽい口当たりで、鶏肉や豚肉の料理に合わせやすい適度な厚みがあります。香ばしく焼き上げた焼き鳥に、それはそれは良く合って大変美味しゅうございます♪調子に乗って、中学時代の同級生が営むスナックになだれ込んだのは余計でした(笑)。

イプランディ・シャルドネIGT 2013

◆イタリア ヴェネト州産辛口白ワイン
◆生産者名:マルカート社
◆ブドウ品種:シャルドネ100%
◆お値段:委細面談(笑)



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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
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〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

アクアパッツァと白ワイン

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今日は19時閉店だったし明日は休みで時間に余裕があるので、スーパーで買い物をして真鯛のアクアパッツァを作ったよー。テイスティング中のイタリアの白ワインにも良く合うし、美味しい美味しい~~~♪


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アクアパッツァを作ってみました。

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イシナギと白貝のアクアパッツァ
東仙台の酒屋風


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久しぶりに料理を作って反省点は多々ありますが、『魚春』の魚は鮮度抜群なので誰が作っても美味しく出来ます(笑)。そしてテスト的に一本だけ仕入れた、イタリアのシャルドネをテイスティング中。



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キアヴェンナスカの白ワイン!

★開店三周年記念イベントを開催します。★

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「キアヴェンナスカを85%使用した
白ワインが入荷しました!」

北イタリアの有名な赤ワインでありますバローロのブドウ品種はネッビオーロですが、ロンバルディア州ではネッビオーロの事をキアヴェンナスカと呼びます。

イタリアワイン好きな方にとって親も同然な(?)ブドウ品種ですから、この白ワインに興味が無いとは言わせませんよ(笑)。しかも輸入元の仮称『揉み手物産』の仙台支店への割り当ては120本だけと、かなり希少な白ワインなんだそうです。従って酒のかわしまで、半分の60本も押さえてしまいました(笑)。さっ、どうすか!キアヴェンナスカいらねすか!



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テーマ : ワイン
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手巻き寿司には白ワインだよね~。

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取引きのないインポーターさんから、頼んだわけでもないのに試飲サンプルのワインが5本も届きました。んも~、私を酔わせてどうする気(笑)? 北イタリアらしい綺麗で引き締まった酸は、これからの季節に大活躍してくれそうですよ。美味しい!


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プロフィール

川嶋吉幸

Author:川嶋吉幸
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
宮城県仙台市宮城野区東仙台に、2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。そして2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。

1959年12月16日生まれ。亥年で射手座という、思い込んだら誰にも止められない猪突猛進型。東仙台幼稚園⇒東仙台小学校⇒東仙台中学校⇒それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。

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