五月の森はサンセール 第二幕
日本酒とワインが大好きな仙台の酒屋、『酒のかわしま』の店主です。年中無休 営業時間10:00~21:00 ※日祝は19:00まで
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自画自賛のマリアージュ
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プイィ・ヒュメ  レ・グリオット2013 「これ、お勧めです!」

◯フランス ロワール地方産辛口白ワイン
◯ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
◯生産者:ドメーヌ・ドミニク・グイヨ
◯お値段:委細面談(笑)


今日は休肝日にするつもりでいましたが、コン様から釣り立てのヤマメと配偶者の実家からコゴミとコシアブラ、更に別な方からタケノコをいただいたので呑まない訳には行きますまい(笑)。自宅に帰って速攻で魚をさばいて画像のムニエルを作り、これにレモンバターソースをかけて食べましたがすんげー美味しいと自画自賛。合わせたワインは一瞬シャルドネと勘違いしそうな艶やかさのあるソーヴィニヨン・ブランで、山菜の天ぷらにも良く合って山の幸を存分に満喫させていただきました。

ヤマメのムニエルに合わせる白ワインは、これがベストチョイスなんじゃないかとまたまた自画自賛。いや〜、これだから酒屋は、三日やったら止められまへん(笑)。このワイン、美味しい~♪



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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
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ロワールの涼風
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ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール・ブラン2013
生産者ドメーヌ・デ・ギュイヨン


夏場は爽やかなシュナン・ブラン種の白ワインが大好きです。新緑を想わせる清々しい香りと、柑橘類の香りがフレッシュ&フルーティ。緻密で小気味よい酸と、リンゴの蜜のような果実味が調和した味わいで美味しゅうございます。ロワールの涼風に触れたかのようなワインですよ。


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何故か関西弁になるんやで~。
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今宵は「何と!何と!」のミュスカデやで。しかもあの『世界のラック・コーポレーション』が取り扱う、泣く子も黙るミュスカデなんやでー。鍋のセリと香りの波長がピッタリで、美味いんやで~~~~~。

◆フランス・ロワール地方ナント地区産
◆生産者名:ドメーヌ・ヴィネ



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メヌ党に入党します。
シャトノワ メヌトー・サロン・ブラン2005 
メヌトー・サロン・ブラン2005

◆フランス・ロワール地方産辛口白ワイン 
◆生産者名:ドメーヌ・ド・シャトノワ
◆ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% ※リュット・レゾネ
◆輸入元:男・秋本の勤務先 
◆お値段:野口英世氏3名でお釣りが出ます。


「これ、好きだ〜〜〜。」

爽快さと複雑味が同居し、綺麗に熟成した実に美味しい白ワインです。とても気に入ったので、本日よりメヌ党に入党します。さてメヌトゥー・サロンACの畑の広さは約200haで、サンセールの7分の1ほどです。場所はサンセールとトゥーレーヌの間に位置し、南西に30kmほど細長く伸びています。

このワインの生産者でありますドメーヌ・ド・シャトノワは1560年から続く醸造所で、クレマン家により代々守り継がれ現当主は15代目にあたるそうです。所有する60haのブドウ畑はキメリジャン土壌にあり、リュット・レゾネで栽培されております。

香りは青りんご・ハーヴ・柑橘類のフルーティーな香りと、その奥にユーカリと甘みのあるミツを感じられます。味わいはロワールワインらしい清々しさを保ちながら、長期熟成期間を経て得られた複雑味と艶やかさがあります。適度に厚みのある果実味とミネラルに富んだ味わいが豊かな酸を包み込み、余韻も長く楽しめます。約8年の熟成期間にしてこの価格と味わいは、十分に満足感の得られるワインだと思いますよ~。



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ミュスカ2007
ミュスカ’07 ローリー・ガスマン


い〜ね〜〜〜。私は熟成感のある白ワインフェチと思っていただいてほぼ間違いありませんが、試しに一本だけ仕入れたこのワインは期待以上の美味しさです。アルザスのミュスカ'07で、作り手はローリー・ガスマン(って読むのかな?)。配偶者お手製のグラタンに、めっちゃ良く合います。あ〜、ささやかな幸せの一時。



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