五月の森はサンセール 第二幕
宮城県仙台市の、日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の経営者です。【本 店】仙台市宮城野区東仙台6-5-27  【立町店】 仙台市青葉区立町17-23
杉錦・天保十三年
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昨日はワインをしこたま呑んだので、今日は一升瓶の純米酒をしこたま呑んでバランスを取ろうと思います(笑)。冷やではジューシーな旨味が印象的で、お燗では熟成を感じさせるナッティな香りが立ち上り、たっぶりな米の旨みが柔らかく広がります。豊かな酸が全体をバシっと引き締め、お値段に以上に楽しめる実にコストパフォーマンスの高い酒ですよ~。


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杉錦・山廃純米『天保十三年』
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9月6日(日)は『仙台日本酒フェスト』開催の為、店舗・配達・通販の全ての業務を臨時休業いたしますので、何卒ご容赦下さいませ。m(..)m

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完全前売りチケットは完売しました。


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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台分有り

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杉錦と遊翠窯の酒器
杉錦と遊翠窯の酒器
杉錦・生もと純米ひやおろし&遊翠窯の平盃と徳利

◆蔵元:杉井酒造 静岡県藤枝市
◆原料米:(麹)誉冨士・山田錦(掛米)あいちのかおり
◆精米歩合:70% ◆日本酒度:+6 ◆酸度:1.5
◆お値段:720ml/1,100円 1.8L/2,200円



昨日仕入れて来た『遊翠窯(ゆうすいがま)』の酒器を早速使ってみたくて、杉錦の均さんが造った純米酒をテイスティングしました。この"ひやおろし"も杉錦らしい燗上がりのするタイプで、お燗にする事によって味わいに膨らみが出て、ホッとするような(お燗だけに)柔らかく滑らかな舌ざわり。程良い酸と、お燗にした酒の温かみで舌の味蕾(みらい)が刺激されて食欲が増進します。

そして酒の味わいが舌全体に広がる平盃(ひらはい)ならではの相乗効果で、美味しさはニバイニバーイ。遊翠窯の徳利と平盃の色合いが分かり易いように柄にもなくランチョンマットを敷いてみましたが、少しは飾り気のある食卓で食事をすると豊かな気持ちなれるもんですね。

仕事柄と言いましょうか、ついつい酒の味がどうなのかの一点に気持ちが集中し過ぎて周りの事には無頓着でしたが、雰囲気も味のうちですね。このブログで我が家の無粋な食卓を曝け出し続けて来ましたが、酒がより美味しく見える工夫も必要だと思いました。ところで画像の料理はキノコの温かいアンあけ豆腐と私のソウルフードのカツオですが、今までよりも美味しそうにみえませんか?いや、配偶者の名誉の為にお断りしておきますが、普段でもそれはそれは美味しい料理が遊翠窯の酒器とランチョンマットのおかげで更に更に美味しくなったと言っておきましょう(笑)。


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酒のかわしま2012年ひやおろしラインナップ

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