五月の森はサンセール 第二幕
宮城県仙台市の、日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の経営者です。【本 店】仙台市宮城野区東仙台6-5-27  【立町店】 仙台市青葉区立町17-23
今年初の営業会議
553962_587727044657323_1509558294_n.jpg


店内で今年初めての営業会議です。議題は『雪の茅舎・製造番号酒』の大吟醸と純米大吟醸の呑み比べ(笑)。折角だから新着の大吟醸の呑み比べと言う事で、『謙信・山田錦純米大吟醸生原酒』と『津島屋・窮めの山田錦純米大吟醸無濾過生原酒』もテイスティングします。


1560409_587727077990653_935546505_n.jpg

1966854_587727107990650_1738682069_n.jpg


アテは魚春に頼んで金目鯛を一匹分のシャブシャブと、刺身盛り合わせ。「それって会議じゃなくて、ただの呑み会じゃね?」なーんて言わないの(笑)。私は日本酒もワインも一本しっかりとテイスティングしてからお勧めするのが、基本的なスタンスなんです。ペロッと一口舐めただけでお勧めするのは無責任のような気がするし、とても不安なんです。とくに大吟醸のようなお大尽な酒は、スタッフ全員がどんな味なのか体験するのが大事ですよね。従って弊社の社是は「舐めたらいかんぜよ。」です、はい(笑)。


10012461_587987134631314_1072635328_n.jpg


とどめにジャン・マルク・ボワイヨのピュリニー・モンラッシェ1級シャン・カネ’10と、豚シャブも美味しかったな。やっぱりこれって、ただの呑み会かも(笑)?


ポチっと投票お願いいたします。m(..)m

にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 宮城県情報へ
応援クリックを宜しくお願いします!

酒のかわしまfacebook

◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台分有り

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

店でボジョりました。
1474549_327228350749676_1973530889_n.jpg

996962_327228384083006_735185258_n.jpg


ボジョレーパーティ。

つうより肉祭り(笑)

※当店加藤のFBより


ポチっと投票お願いいたします。m(..)m

にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 宮城県情報へ
応援クリックを宜しくお願いします!

酒のかわしまfacebook

◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台分有り


テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

久しぶりに居酒屋よっちゃん
1394010_515855465177815_1406048667_n.jpg


つい先日の27日(日)に、当店向かいの宮の杜町内会主催で小規模なお祭りが開催されました。出来たばかりの新しい住宅街なので今回が初めての開催になりますが、当店に出店の要請をいだたき感謝感激火事親父。日本酒・ワイン・生ビールのグラス売りをやりましたが、売上はともかくご近所さんと顔馴染みになれる機会を与えていただけたのはとても有り難い事です。でっ、生ビールは夜の呑み会用に、適量残しておきました(笑)。


1375016_515985611831467_1454339101_n.jpg


酒のかわしまの閉店時間後は『居酒屋よっちゃん』と化して、ご近所さんのK女史の差し入れで前々から予定していたカニしゃぶパーチーです。カニしゃぶは去年の4月にKさんが札幌出張のお土産で買って来てくれたのが始まりで、これが美味しくて美味しくて美味しくて感激したもんだから早く次の札幌出張がないかと1年以上も全員で待ち焦がれていたんですよ(笑)。


1379577_317950648344113_2100784988_n.jpg


カニは殻をむいて発送してくれるので、手間いらずですぐに食べられます。ざっと数えて100本くらいあったので6人で食べるには多過ぎるくらいなんですが、当店にはコン様と加藤と二人のフードファイターがいるので楽勝でペロリンチョ。更に400gの牛ステーキも二枚ペロリンチョ。しっかしまあ、よく喰うもんだ(笑)。


1384186_317957375010107_137428795_n.jpg


ドリンクファイターの私とした事が、途中で眠くなって皆より先にリタイアしてしまいました。そのせいもあってか、空けたワインは6人で8本ですからいつもより少な目でしたね(笑)。このワインの中には試しに一本だけ仕入れたものも有るんですが、強くお勧めしたい大当たりのワインがありました。これは早速仕入れて売り込みますよ~。

どうですか、一見アホみたいに呑んで食べてるだけのように思われそうですが、実はそうなんです(笑)。まっ、日本酒にしてもワインにしても、売ってる本人が楽しめないようじゃ売れる訳がないもんね。さて、次回の『居酒屋よっちゃん』開店は、11月21(木)のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日かな。私達と一緒にボジョります?


ポチっと投票お願いいたします。m(..)m

にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 宮城県情報へ
応援クリックを宜しくお願いします!

◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台分有り

テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

正しい?営業会議のやり方
599541_460853760677986_1279224314_n.jpg


昨日は定刻通り21時に閉店したところで、店内で営業会議に突入しました。議題は「日本酒が好き♪」です(笑)。会議の資料は『魚春』の鮮度抜群・激うま刺身盛り合わせに、タコと真鯛のしゃぶしゃぶ。それに蔵元からネット掲載を口止めされている、超レアな純米酒。その他e.t.c あ~、ウマかった。そしてワインの議題も飛出し、延々午前2時まで。はい、これが当店の正しい会議のスタイルです(笑)。


人気ブログランキング
ポチッと宜しくお願いいたします。


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 宮城県情報へ
こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。

------------------------------------------------------------------------------------

◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 地図
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台有 

『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。


テーマ:お仕事日記☆ - ジャンル:就職・お仕事

新年度スタートの営業会議
先日のブログに書きましたが、(株)川嶋酒販(店名:酒のかわしま)は5月1日が新年度のスタートになります。昨日は全社員(たったの3名だけですが)を招集して、これから一年間を乗り切るための営業会議を開きました。


IMG_4133.jpg
「ご立派なトリッパ♪」

Bistro Ampoule(ビストロ・アンプル)
オーナーシェフ 鷺坂大蔵(さぎさか・だいぞう)さん
仙台市太白区泉崎
  ★ぐるなびのページ


弊社の会議は、美味しい料理と美味しい酒がないと始まりません。会議の議題は、「だいぞーさんの美味しい肉料理を食べながら、酒のかわしまのワインをガブガブ呑みたい!」でした(笑)。そしてシャチョーの訓示で会議が始まる訳ですが、いつも手短に「かんぱ~い♪」の一言で終わりです、はい(笑)。


IMG_4134.jpg


手前が牛ステーキで、奥がラム・チョップです。もうね、全員食べ盛りで肉好きなもんだから、オーダーする料理は肉・肉・肉。これを『全肉・ぜんにっくう』と呼ぶことに、会議で決定いたしました(笑)。


130503_231403.jpg


良く呑んで食べてベロンベロン。帰りの富沢駅で私が撮ったと思われますが、じぇんじぇん覚えていません。でもね、だいぞーさんの料理がすんげー美味しかった事だけは、しっかりと覚えていますから有意義な会議でしたよ。これで一年間頑張れるってなもんです。


人気ブログランキング
ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)m


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 宮城県情報へ
こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。

------------------------------------------------------------------------------------

◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 地図
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
営業時間10:00-21:00 ※日祝は10:00-19:00 
※年中無休で頑張ってます!! 駐車場5台有 

『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。


テーマ:お店紹介 - ジャンル:グルメ