五月の森はサンセール 第二幕
日本酒とワインが大好きな仙台の酒屋、『酒のかわしま』の店主です。年中無休 営業時間10:00~21:00 ※日祝は19:00まで
旭興「雄町」純米吟醸無濾過・瓶燗熟成
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「なーんてこったーい!」
※ポパイ風にお読み下さい。

10月に入ってから自宅で日本酒をテイスティングするのはいつ以来だろうと記録を見たら、なんと!なんと!なんと!実は今日が初めてなんです。いやー、こんな事は長ーーーい酒屋人生の中で初めてなはずですが、私は日本酒中毒では無い事が判明して一安心しています(笑)。そして今宵のお供がこれです。


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旭興「雄町」純米吟醸無濾過・瓶燗熟成
◇税込価格 720ml/1,620円 1.8L/3,240円

「これ、ウンマイっ!」

ごくほんのりと鼻腔を駆け抜けるフルーティーな香りが清々しく、ジューシーな旨味がジンワリと口の中一杯に広がり舌の奥でシュッと切れて行きます。冷蔵庫から出したばかりのキンキンに冷えた状態よりも、今の季節の常温かぬる燗の方がより一層雄町らしいふくよかさを楽しめます。画像の刺身には当たり前のように合いますが、お昼に食べた豚ばら肉のハリハリ鍋には更に良く合いそうな厚みのある味わいです。芋煮会のシーズン真っ盛りですが、そんなシーンにもぴったりな味わいですので是非ともご賞味下さいませ。m(..)m



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◆酒のかわしま 店主 川嶋吉幸
    (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

〒983-0833 仙台市宮城野区東仙台6-5-27桜参番館 
TEL022-762-7061 FAX022-742-5225 
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これぞ旭興!
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旭興『五百万石』特別純米
無濾過生原酒27BY

「来たーーーっ!!」

これこれ、これぞ旭興!12月にラベルのデザインも色も同じ『ひとごこち』で造った新酒をテイスティングしていますが、これはその後に入荷した『五百万石』100%の方です。香りは控えめで、たっぷりな旨味とキリリと引き締まった酸とのバランスが絶妙で抜群の切れの良さ。文句無しの美味しさです!ウマイ!

◆税込価格:720ml/1,458円 1.8L/2,808円


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焼き鳥が美味しくてつい。
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↓↓↓昨日の続きです。


「そして今日も、酒が美味い♪」

今日は休みですが、夜は仕事で粛々と純米酒をテイスティング中です。などと「酒を呑むのは大事な仕事!」と誰に対しても胸を張って威張れるのは、酒屋に与えられた数少ない特権かも知れません(笑)。ところで、この旭興いいですよ。上立ち香は控え目で、含み香にごくごくほんのり程度にフルーティな吟醸香を感じます。冷蔵庫から出したばかりのキンキンに冷えた状態で若干の渋を感じますが、料理とともに楽しめば全く気にならない程度です。

品温の上昇とともにジューシーな旨味が優しく口中に広がり、舌の奥でシュッと潔く切れて行きます。15℃前後が最も美味しく感じましたよ。さ、仕事はこれくらいにして、後は頭の中をプライベートな宅呑みに切り替えま~す(笑)。

720/1620 1.8/3240


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東仙台駅前の『炭火焼き鳥みかづき』さんにて


ひえー、自宅で純米酒の四合瓶を一本空けたのに、まだ呑み足りない私の馬鹿馬鹿馬鹿(笑)。と言う訳で、焼き鳥好きの次男と二人で、フラフラと来てしまいますた(笑)。こちらの焼き鳥はとても美味しいので、自宅で呑んでいると誘惑に負けてフラフラと行ってしまうんですよね~。

初めて「皮」を注文しましたが、パリパリとした食感なのにボンジリのような脂の旨味があって美味しくて美味しくて追加で注文したくらい気に入りました。微発泡の白ワインのそれはそれは良く合いましたが、焼き鳥は日本酒にもワインにも良く合うのでやめられませんね~。


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等外米使用の試験醸造酒
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旭興・無濾過生原酒・うすにごり 

◆原材米:等外の栃木県産酒造好適米
◆精米歩合:50%
◆日本酒度:±0 ◆酸度:1.8
◆使用酵母:協会1801 栃木県酵母ND
◆税込価格:1.8Lのみ税込2,160円


夏酒が毎日のようにバンバン入荷していてご紹介もテイスティングも全く追い付いておりませんが、昨日は栃木の『旭興』から試験醸造酒が入荷しました。蔵では5月末の最後にしぼったお酒を「夏のしぼりたて」として出荷したもので、50%精米ですが等外の酒造好適米を使用しているため特定名称酒にはならず「普通酒」扱いになります。純米酒とは表示出来ませんが、基本的には純米酒と言う事ですね。

早速昨晩テイスティングしましたが、一升瓶で税込2,160円のレベルを遥かに超えています!香りは控えめで、バシっと酸が効いた凛とした味わいは躍動感があり、後味は潔くスパッと切れて行きます。 アテは兎豆屋さんの3種類の豆腐の食べ比べと、魚春のホヤとナマコですから無敵の組み合わせですよ。売ってる私が言うのもなんですが、酒に限らず作り手の気持ちが伝わるような美味しいものってにズシンと心に響きますね。いや~、酒屋をやってて良かったな~。


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旭興の雄町50
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旭興『雄町50』純米吟醸無濾過生

◆渡邉酒造(株) 栃木県大田原市
◆税込価格:720ml/1,620円 1.8L/3,240円

テイスティング開始!

ふくよかで柔らか、

そして後味スッキリ。

これウマイ!



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